有一種魚,在太平洋上,就隨著黑潮,來到台東外海,達悟族人稱牠「阿里棒棒」,也就是「飛魚」。
「飛魚」為避免天敵的捕食,躍起海面滑翔是一種移動及生活方式,每次距離可達到300~400m之遠,讓人看起來就像在水面飛行。在每年的4~6月,就順著太平洋的黑潮,來到台東外海,這時正是飛魚產卵的季節,魚體脂肪肥美,烹調是最美味的時候。
基隆八斗子,大家應該都去過,富漁村風情的地方,捕撈東北角海域的純淨漁產,是這裡的主要商業活動。阿里棒棒品牌團隊的王小芳,從小到大在這裡生活。心裡總想著,這麼美的海,這麼新鮮的食物,漁民怎麼就這麼辛苦呢?對她而言,一直有一個信念,好的食材,一定要保持它原來的風味及品質,一定就會有消費者會了解漁民的辛苦及用心!
台灣捕撈的的飛魚及飛魚卵,品質是全球最棒的。
阿里棒棒團隊,長期都以飛魚及飛魚卵為銷售大宗,照顧飛魚卵的品質非常用心,堅持粒粒圓潤飽滿的品質,日本及其他海外的客戶長期採用都讚不絕口,是另一種台灣之光。
但王小芳心裏一直掛念著漁民的辛勞,一心想把好的食材變得更有價值,不要只是被外國客戶買走,希望能讓國內的民眾,也能了解台灣有這樣的好東西,台灣消費者也能買到頂級的好產品,陸續研發了,許多與飛魚卵相關的美食,【溫暖。幸福村】團隊認為,這是堅持經營的正能量,用心值得被讚揚!
阿里棒棒的王小芳說,我們台灣的飛魚卵,日本人大量收購,在日本的食品加工廠製造後,相關食品再被賣到台灣來,價格往往翻了2-4倍,真的非常不合理。其實日本的加工技術,不一定有我們的好,有一部分完全是因為,他們取得了台灣的完美食材原料,所以就可以做出很好的產品。我們台灣不能自己做嗎 ??
她相信一定可以的,堅持這個信念,她以「阿里棒棒」為產品品牌,發展了一系列的產品,有飛魚卵水餃,飛魚卵香腸,飛魚卵包子等眾多口味的相關美食,其中有一款,一定要特別提一下的,是「阿里棒棒飛魚卵啵啵肉乾」。
前幾年台灣豬肉受國際市場影響,王小芳的一位從事肉類生意的朋友,營業額直直落,來找她訴苦。
她聽了之後,心有不捨,覺得好像可以幫些甚麼忙。找團隊研究之後,她們決定試試飛魚卵加上豬肉乾,這樣的創新組合。
一開始發現,豬肉乾要經過高溫燒烤封汁,才能有好吃的豬肉乾,加入稚嫩的飛魚卵後,一燒烤卵就破了,這兩樣食材非常不容易成功,但團隊大家都非常期待,能生產出一塊,吃起來會有啵啵飛魚卵口感的多汁豬肉乾。
經過了好幾個月努力的測試,終於誕生了一塊「阿里棒棒飛魚卵啵啵肉乾」,工作同仁大家都覺得非常的美味!王小芳笑著說,這是台灣第一啊!沒天沒夜的好幾個月,終於成功!
王小芳帶領的阿里棒棒品牌團隊,堅持經營的正能量,堅持協助漁民,堅持把好東西留在台灣,
我們期待台灣的善良,台灣的努力,台灣的正能量,都能被看見。